陳麻婆豆腐 みなとみらい店＠横浜クイーンズスクエア _#197

横浜出張第五弾、陳麻婆豆腐 みなとみらい店！
創業1862年の老舗、日本の麻婆豆腐のルーツ！陳麻婆豆腐セットをいただきました！
味 [麻婆豆腐A、料理総合B]、辛さ★2

お店の食べログのリンクはこちら
陳麻婆豆腐 クイーンズスクエア店 （チンマーボードウフ） - みなとみらい/四川料理 [食べログ]

「段取り」の鉄人―四川飯店・陳健一が語る一流になるための仕事術

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陳 建一 東洋経済新報社 2013-05-02

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陳麻婆豆腐【オフィシャルサイト】

1862年に創業した「陳興盛飯舗」にルーツを持つ麻婆豆腐発祥の店「陳麻婆豆腐」の日本支店。唐辛子の辣（ラー）と四川山椒の麻（マー）が効いた、本家の味を提供します。

今回の出張のまとめ
会場がパシフィコ横浜、会場から徒歩で充分いける範囲の有名店を中心に探します。ランドマークタワー周辺のお店はレベルが高そうでいい感じですね。

第41回日本分子生物学会@横浜出張まとめ / My offstage of 41MBSJ@Yokohama_#185
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/11/41-my-offstage-of-41mbsjyokohama185.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

陳麻婆豆腐セットをいただきました！1620円。陳健一麻婆豆腐店とはスープが違うところと、メニューから辛さが選べないところが大きな違いか。山椒の効いた麻婆豆腐はまろやかで食べやすい。体感の辛さはそこまでではないんだけど、汗がでました！ご飯のおかわり自由！

場所が分かりにくい。クイーンスクエアの地下1階へは階段へ。みなとみらい線のみなとみらい駅へ続く長いエスカレーターは1階から地下3階まで直行、他の階を経由せず。

今回の出張のまとめ

第41回日本分子生物学会@横浜出張まとめ / My offstage of 41MBSJ@Yokohama_#185
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京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

なんだろう、仕事（研究発表と会議や情報交換）で来たんだけど、麻婆豆腐を学びに来たみたいになってる笑。帰って、料理に生かします！記録をつけて推敲し、発信し、コミュニケーションしながらどんどん進んでいくのは、僕にとっては何をするにも当たり前。だから頑張ってなくて、これが自然なんですよね。こういう意味で、科学者は天職だと思ってます笑。
こちらが僕のレシピ他。料理人じゃないので、出して失うものはないし、あくまで家庭料理ですから。

【科学者が紹介する「100%再現」する料理】
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/10/100.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

辛さを勝手にランキング

[辛いもの好き科学者、神庭圭佑の勝手にランキング、辛さ編]
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/11/blog-post_29.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

1円から支援が可能です笑。DIYや返済不要の自前の奨学金的等の参考になるかも笑

私の稼ぎが増えたら、Kyashを中心に寄付していこうと思います。持ちつ持たれつ笑

「段取り」の鉄人―四川飯店・陳健一が語る一流になるための仕事術

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陳 建一 東洋経済新報社 2013-05-02

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食べ歩き勝手にランキング2018年11月編_#196

僕が食べた料理を勝手にランキング、11月編！
特別賞：匠。唐辛子のクリスマスデコレーションが可愛い！
今月のベストは、、陳建一 麻婆豆腐店 (みなとみらい店) 四川料理！
有名店の系列店！麻婆豆腐ランチをいただきました！
激辛で注文。味 [麻婆豆腐A、料理総合B]、辛さ★3

お店の食べログへのリンク
陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店 - みなとみらい/四川料理 [食べログ]

「段取り」の鉄人―四川飯店・陳健一が語る一流になるための仕事術

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陳 建一 東洋経済新報社 2013-05-02

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ランク目安
S：絶品。大切な人、大事な機会に。絶対に外したくないときや、特別な日に。
A：一級品。自信をもって人に紹介したいお店。高級店レベル。
B：おいしい。近くにあれば通うレベル。人に紹介しても恥ずかしくない。
C：普通：行きたくなる時があるけど、常連になるまではしない。
D：大学の学生向け食堂くらい：近くて安ければ通ってもいいと思える。家庭料理合格点。
E：まずい。もう行かない。
F：ネタになる不味さ笑

僕が11月以降に行ったお店はこちら。

1円から支援が可能です笑。DIYや返済不要の自前の奨学金的な使い方を模索中笑

私の稼ぎが増えたら、Kyashを中心に寄付していこうと思います。持ちつ持たれつ笑

大阪府
フランダーステイル (3000円飲み放題コース)：大阪駅周辺：料理C：ビールB+

フランダース テイル ハービスPLAZA店でベルギービール＠大阪梅田駅周辺_#173
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京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

MONDIAL KAFFEE 328 GOLD RUSH：福島駅周辺：スイーツB：コーヒーB：雰囲気B+

コーヒーとスイーツ＠MONDIAL KAFFEE 328 GOLD RUSH＠福島駅_#175
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/11/mondial-kaffee-328-gold-rush175.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

にくや萬野：大阪駅周辺：肉A、料理総合B+：酒B

にくや萬野にて焼き肉、イチ押しは赤身肉＠大阪駅周辺_#190
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京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

京都府
京都ラーメン研究所：京都駅周辺：ラーメンC+
カフェ_ルタン：京都駅周辺：コーヒーC

京都ラーメン研究所＠東寺＆遅くまでやってるカフェ_ルタン＠ホテルグランヴィア京都_#177
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京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

道中のうどん屋：神護寺山道：うどんC：特別感B+
サバーブ：高雄山エリア：パンC：コーヒーC：雰囲気B：隠れ家感B+

神護寺の紅葉2018＆道中のうどんと隠れ家的カフェ_1118_#181
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味味香：京都駅ポルタ：牛しぐれ豆腐カレーうどん C+

牛しぐれ豆腐カレーうどん＠味味香 京都駅ポルタ店 (ミミコウ) - 京都/うどん_#188
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神奈川県
匠：味 [麻婆豆腐A、料理総合B]、辛さ★3.5 (辛さ+3追加)

匠 (Jang) - 横浜/四川料理_#186
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陳建一 麻婆豆腐店：みなとみらい店：味 [麻婆豆腐A、料理総合B]、辛さ★3 (激辛)

陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい/四川料理_#191
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TriBeca 横浜 みなとみらい店：味C-：酒B

懇親会＠TriBeca 横浜 みなとみらい店(イタリアン・フレンチ)_#192
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つけめんTETSU 横浜ランドマークプラザ店：C+

特製つけめん＠つけめんTETSU 横浜ランドマークプラザ店 - みなとみらい/つけ麺 _#195
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陳麻婆豆腐 みなとみらい店：味 [麻婆豆腐A、料理総合B]、辛さ★2

陳麻婆豆腐 クイーンズスクエア店 _#197
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京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

TAKANASHI Milk RESTAURANT：味B

TAKANASHI Milk RESTAURANT＠みなとみらい_#199
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ラーメンAFURI 横浜ランドマークプラザ店：味C+

柚子塩らーめん＠ラーメンAFURI 横浜ランドマークプラザ店_#201
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清宏楼：味 [麻婆豆腐C+、料理総合C]、辛さ★1.5（激辛）
全体的に塩辛いのが僕的には減点対象

清宏楼 新横浜にて麻婆豆腐_#203
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京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

全国チェーン店、その他
メロン（志布志市ふるさと納税、秘蔵っ子白玉)：A

高級メロン＠楽天市場のふるさと納税で節税_実は出張前に食べきりたかった笑_#187
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京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

僕が良く買ってるお米です。あきたこまち、生産者直営店から。

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