京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

科学者のノウハウが研究以外でも役に立つことを紹介する、なんでもありの趣味ブログです。知識がない人にも科学の言葉を届けるきっかけになれればと思います。当初は美容系に切り込んでやろうと思っていましたが、仕事じゃないので手軽さを重視した結果、現在はグルメブログが中心になりました笑間違えることはあるかもしれないけど、科学者として、嘘のない、正しい情報を発信するつもりです。 ※法令は遵守します（笑）

2018年11月29日木曜日

陳建一麻婆豆腐店みなとみらい/四川料理_#191

横浜出張第二弾、陳建一麻婆豆腐店みなとみらい店！
有名店の系列店！麻婆豆腐ランチをいただきました！
激辛で注文。味 [麻婆豆腐A、料理総合B]、辛さ★3

お店の食べログへのリンク
陳建一麻婆豆腐店みなとみらい店 - みなとみらい/四川料理 [食べログ]

「段取り」の鉄人―四川飯店・陳健一が語る一流になるための仕事術

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陳建一東洋経済新報社 2013-05-02

本店は赤坂の超有名店！

今回の出張のまとめ
会場がパシフィコ横浜、会場から徒歩で充分いける範囲の有名店を中心に探します。ランドマークタワー周辺のお店はレベルが高そうでいい感じですね。

第41回日本分子生物学会@横浜出張まとめ / My offstage of 41MBSJ@Yokohama_#185
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/11/41-my-offstage-of-41mbsjyokohama185.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

メニュー。ランチメニューがリーズナブル(1000円前後)とお得！
ライス、スープはおかわり自由！
夜はコースがメインでしょうか。

麻婆豆腐ランチ、1100円。激辛（メニューの中では一番辛いやつ）を注文。ひき肉を初め、なあんだろう、食材が凄くまろやかでおいしい。僕は激辛を注文しましたが、比較的食べやすめ。唐辛子以上に山椒が効いている印象です。僕的な辛さは★3

しゅわしゅわコーラキャンディ。食後にもらえる。四川料理を食べた後に食べると、凄く甘く感じる笑。

今回の出張のまとめ

なんだろう、仕事（研究発表と会議や情報交換）で来たんだけど、麻婆豆腐を学びに来たみたいになってる笑。帰って、料理に生かします！記録をつけて推敲し、発信し、コミュニケーションしながらどんどん進んでいくのは、僕にとっては何をするにも当たり前。だから頑張ってなくて、これが自然なんですよね。こういう意味で、科学者は天職だと思ってます笑。
こちらが僕のレシピ他。料理人じゃないので、出して失うものはないし、あくまで家庭料理ですから。