2018年9月30日日曜日

鶏Soba 座銀 にぼし店＠心斎橋_#154

鶏Soba 座銀 にぼし店にて、鶏Sobaをいただきました！
ポタージュのような鶏ベースのスープが特徴的な鶏Sobaと、心斎橋店の売りは煮干！
本町ー心斎橋の商店街の近くにあるお店！ラーメン店っぽくないお洒落な雰囲気笑
雨だけど並んでました！券売機が外にあるので、雨に濡れるとお札が通りにくいです笑
小銭をもっていくことをお勧めします（僕は小銭持たない派なので）笑

小銭持たないほうがお金が貯まる？ズボラでもできる家計簿管理_#142
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/08/142.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

心斎橋店の売りは煮干！
いろんな色のおしぼりがあるようです笑
鶏ベースのポタージュのような食感の濃いスープが独特！僕はおいしくいただきました！
シャキシャキのごぼうと鳥と豚のチャーシュー等の薬味を絡めていただきます。
濃いんだけど、重くない！後半はお好みで山椒を！
麺は太目でやや硬くて腰あり！
シャキシャキのごぼうがいい味を出してます！
スープ。濃いんだけどドロドロしてない、他ではあまり味会えない食感！
是非ご自身の舌で！
星乃珈琲店 北心斎橋店にて、コーヒー休憩！
分煙がしっかりなされていて、店は広く、いろんなタイプの席があります。
今回は図書館みたいな雰囲気ある高級感のあるペースへ笑

折角なので、心斎橋付近の過去行ったお店や似た印象もったお店を紹介します！
カフェ：Le Premier Cafe in ビギ・ファースト（本町付近）

カフェとラーメン食べ歩き_デリカフェキッチン＠三宮駅、麺乃國＠大阪駅、Le Premier Cafe ＠心斎橋_#152
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/09/le-
premier-cafe-152.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室


担々麺、というよりむしろ中華料理店：湖陽樹 本町店

湖陽樹本町店で担々麺食べ比べ_ラーメン部活動笑_#147
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/09/147.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

こってりと見せかけてあっさり：百饅馬力（滋賀県、近江八幡）
富士山登山5合目までと、道中のグルメ、百饅馬力＠近江八幡等#149
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京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

また、Dr.ウーパのコンピュータ備忘録にて、
Javaスクリプトでブログをサムネイル付きで紹介するツールです。
今後とも活用させてただきます。

Blogger:過去の記事をタイトル・サムネイル付きで紹介したい！:プロトタイプ(Ver0.1)公開 - Blogger過去記事紹介リンク作成シリーズ
http://upa-pc.blogspot.com/2015/03/v0-1-past-blogger-blog-post-link.html
Dr.ウーパのコンピュータ備忘録





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2018年9月27日木曜日

新企画：営利のために嘘で無知を騙す輩を刈る、科学者の死神営業_#153

営利のために行き過ぎた解釈をしている記事を使い、データの読み方を伝える。
科学者のできるアウトプットの形として提案してみます。


嘘で人を騙す営業が中にはいるので、科学者としては気にくわないと前々から思っていました。そこで、一般の方では難しいデータの目利きを、プロが請け負おうという企画を考えてみました。科学者の立場を使った、こ〇し屋をモデルにしたビジネスとでも言いましょうか。すでに売られている商品の説明を受け（こ〇しの依頼）、記事を添削し、科学者として、データのとり方や数値の取り扱いについて、不自然な点がないか添削する、というのは価値があると思い立ちました。ポスドク問題等、博士取得者の就職難についても一石を投じる可能性を感じました。博士取得者の待遇改善のため、営業部に、データを読める人材として博士取得者を評価さるのはどうだろう、という啓発ができると着想しました。なお、私自身は将来大学教授になりたいです笑


企画紹介：営利のために嘘で無知を騙す輩を刈る、科学者の死神営業 from KeisukeKamba
（プレゼン用スライドじゃなく、ブログに長文書く時の区切りとしてのスライドかな）

例えば、以下のような記事（前にも紹介したけど笑）

プロの科学者が伝える騙されないためのデータリテラシー(1)どうやって得たか記載されていない数値はねつ造と思っていいよ_#145
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/09/a.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
あらかじめ断っておきますが、特定の団体や個人を否定するものではありません。
あくまで、正しいデータ、正しい解釈が提供されるほうが望ましいという啓発であり、
議論をする中で、売り手にも買い手にもよりよい形になればよいと思います。
僕としては、技術側として、営利を得るために平気で嘘をつく人間は気に入らないし
そういう対象を叩くことで、ユーザーにはわかりやすい情報が入り、
ちゃんとした仕事している業者が評価され、嘘つきが淘汰されることを望みます。
こういう啓発を行うことで、科学者や博士人材の地位向上になればと思います。
これは社会貢献だと思っています。

良いものを作っても評価されない？技術ベースで走ったときに陥りがちな貞操感？_#125
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/07/125.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
あくまで恨みなどはありません。本業ではないので、ペースは僕の気まぐれです。
依頼があれば刈る。ただし報酬が高いほどやる気をだすんじゃないかな笑


普通ではないもの、変わっているものを、悪く言う人も中にはいますが、
悪い場合は、明確な理由があって悪い（間違っている）わけで、
変わっていることそれ自体では、間違っていることにはならない、と僕は思います。
特に研究をやっている（た）人間がそんなこと言ってると、滑稽だなと僕は思います。
というのも、科学者の研究はこれまで世に出ていないことを明らかにする仕事ですよね。
例え普通の範疇に収まらなくても、正しいと解釈できるなら発言すればいいと思います。
解釈が違うのはよくあること、お互いの立場を尊重してぶつけ合って、
より理解を深めていくのが学問なんじゃないかい？
変がダメなら、定説や重鎮と違う解釈ができる結果が出たときは、引っ込めるの？
そこで引くという主張をするなら、新しい発見なんて出来なさそうだと思うよ笑？
だって、これまでの予想を覆すから、面白い発見なんでしょう？
激辛麻婆豆腐つくってみた_やり慣れてない人が手早く上達する試み_#04
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2017/03/04.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

追記。京都国際会館の近くの、グランドプリンスホテル京都にて、
先日生化学若い研究者の会の60周年記念の祝賀会の料理です。


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2018年9月24日月曜日

カフェとラーメン食べ歩き_デリカフェキッチン＠三宮駅、麺乃國＠大阪駅、Le Premier Cafe ＠心斎橋_#152

いろんな予定をはしごした合間にいったお店の紹介です。




カフェ＠三ノ宮、デリカフェキッチン 三宮店
駅構内にある人気店、中は広く、大人数でワイワイしたり、内職に向いてる印象。
カフェで話し合いとかね。
パンやケーキがおいしいお店です。
割としっかり食べたい人にお勧めかな。
今回は洋梨のペストリーとブレンドコーヒーを注文。
確かコ―ヒーが330円、パンもそれくらいだったような。。写真撮り忘れてる笑
うどん屋、はがくれ挑戦も撃沈。お昼の部終了だそうな。
沢山お店があるのに、行列は、数軒先の店までまたがり、200人以上は絶対いた。。。
行列に入ることすらできなかった。。。
麺乃國 味噌物語 梅田駅前第三ビル店
はがくれ断念した後、こちらへ。
金の炙り味噌ラーメンの大盛を注文、900円
熟成させた味噌をベースに山椒の利いたラーメン。
黒胡椒やニンニクも効いてる印象、スープには肉の油がガッツリ溶け出ている感じ。
卵、メンマ、チャーシュー、ネギ等とともにじっくり煮込まれてる印象です。
辛い系統のラーメンもあったので、是非また足を運びたいですね！



 スープ。油多めだけど、ドロドロというわけでもない。
今回行った大阪駅前ビル含め、
梅田駅、北新地駅まわりのエリアはラーメン等「大衆グルメ」の激戦区！
1000円前後の価格帯に各種レベルの高い食事が楽しめるのでお勧めです！
ブログで過去に紹介したお店はこちら（うだま、踊るおどん、マザーリーフ）



駅前第三ビルは地下1階のセブンの飲食スペースが意外と内職むけだったり。
ほか、ディアモールにもお洒落な持ち込みスペースがあり、内職の人多かったです笑
ユニクロにて、鏡自撮り笑
僕は、コーディネートは特に苦手としてません（大きくは外さないと思う）笑
サイズが丁度良いか、色と柄の相性、下（靴→ズボン→上半身→小物）から合わせる、
あくまで主役は自分、服お洒落は着るもので、着られては負けだ、と思ってます笑。
高いものを買わなくても、それこそユニクロとかでもいいと思います。
今回は全部黒系で統一し、上はアクセントのために迷彩のシャツを。
軽い気持ち（デートとか高い店いかない）で出かけてるので、下はスニーカー。
上下ユニクロでございます笑。
なお、僕はメガネなしのが女性受け良くなることを知った上でのメガネ着用笑
そういうアピールはあえてやらないことにしています、楽だから笑
心斎橋でカフェ＠Le Premier Cafe in ビギ・ファースト
値段は少し高めですが、フルーティなコーヒーとおいしいチーズケーキが楽しめます。
拘りのコーヒ―、種類が豊富です。
店内はバーのようでお洒落、ワイワイするより、静かな感じです。
食事をガッツリ系ではなく、あくまでコーヒーを楽しむ方向がお勧めです。
なお、パソコンで内職する感じではなく、デート向けだと思います笑。
休憩がてらにさりげなく立ち寄る感じかな笑
カウンター席、お勧めです！

プリンのケーキ。すごく柔らかいです。
ケーキはコーヒーとセットで360円、コーヒーは620円。

マイルドブレンド。酸味を感じる、フルーティな印象。

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2018年9月19日水曜日

地元のPRで20世紀梨差し入れてきたよ＆職場にてエジプト料理_#150

20世紀梨を職場(研究室)のみなさんと食べました！
鳥取県民として、地元のPR活動です笑
同僚からエジプト料理をふるまっていただいたので、こちらも紹介します！


鳥取県は他県（近隣以外）からはマイナーなこと、職場に外国出身の方も多いこともあり
鳥取県のPR兼、自分が食べたいので、僕は毎年職場に20世紀梨を送り付けています笑。
そのほうが受け取りが確実なのと、これもって家から職場にいくのは大変だからです笑
毎年好評です笑！
（ベジタリアン、イスラム教徒、ヒンドゥー教徒、いずれもOKなのもポイント）
切っていただきました！（こういうの僕自身は怠けるから、将来オーナー路線？笑）
旬の20世紀梨はシャキシャキ感があり、甘くてみずみずしいのです！
僕は梨の中では20世紀梨が好きです。
購入はこちら：東郷梨選果場から、20世紀梨24個入り！
安いのだとこちらもどうぞ！

他にも鳥取の名産から



台風の爪痕。職場の敷地内の木が折れていた。。

本日エジプトの方が引っ越しを機に、職場の面々に料理をふるまってくれました！
2家族（共にエジプト人）の共同作業、クオリティすごい！
美味しかったですが、量が多く、僕には食べきれず笑
今回はカレー風味の食材が多い印象、シシカバブみたいなやつ（ラム肉）が好みでした。
肉はラムです！職場には外国人が日本人とほぼ同数のためか、
イスラム教（豚肉、アルコール等厳禁）、ヒンドゥー教（牛等厳禁）に配慮。
ちなみに、イスラム教の方々には焼き肉が大好きな方がたくさんいるようで、
彼らはラムで焼き肉をするそうです（そういうコミュニティがある）。
お米スイーツ、杏仁豆腐みたいな味。
これを食べるまでに満腹で頑張って詰め込んでる状態に米一杯分のこいつに撃沈！
あれだ、RPGとかにでてくる倒すと変身するタイプのラスボスのイメージ笑
メイン（デザート以外）に力を出し尽くした結果、撃沈するやつですね笑
今では、食べる量が全盛期の1/3以下に減りました笑、おっさん化でしょうか。。
番外編。
マックルーリーリー白いブラックサンダー味。
丁度マクドナルドのアプリで本来320円のところを240円に値引き！
（楽天ポイントの期間限定ポイントで支払うので、実質ただ食いしてます）
チョコとクッキー？が入り、白いブラックサンダーを再現。
本家より白い部分（クリーム）が多いですが、それはご愛敬笑
なかなかのボリューム！おやつとしては、おなか一杯でした笑
なお、マックフルーリーとしてはぐでたま味より白いサンダーのほうが僕は好きです！




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2018年9月17日月曜日

富士山登山5合目までと、道中のグルメ、百饅馬力＠近江八幡等#149

富士山の五合目まで登ってきました！（9/10が閉山日でそれ以降は頂上いけない）
生化学若手会OB中心の面子で登りました！
道中のご当地グルメも紹介します。滋賀、山梨等。
登山ルート：吉田口登山道
登り：北口本宮富士浅間神社→中の茶屋→馬返し→三合目→六合目→五合目
下り 富士スバルライン五合目→富士山駅

草津パーキングエリア。トイレ等きれいでした。
こちらで夕食！
最近はPAとSAの違いがよくわからない笑（昔は家族旅行でよくいったのです。。）


近江牛メンチカツ定食をいただきました。870円だった気がする。。
全員別メニューでした笑

山梨のセブンにて。なんと、巨峰がうってるぞ（カルチャーショック）！！
巨峰は下山後に改めて購入しました笑
ご当地ものがたくさん！

5時前後、山スタイルに着替えます笑
山では僕はバンダナにグラサンスタイルが多いかも。
もちろん日焼けどめは当然
あと、リップクリーム笑、肌弱いんです（日本人にしては白いのは体質、痛いのは嫌）
 
登り始め。僕のiPhoneの電池節約と雨天のため、撮影はチームにお任せ笑
一時は激しい雨で心配でしたが、徐々に雨が弱まり、足元も思ったほど悪くない！
当初の予定通りの7時間程度で目的地へ！
普段の登山に比べて付加が軽かったので、かなり楽に登れました！
京都のランニングサークルに参加するなど、運動増やした成果でしょうか笑！？

過去の山、ランニング（ラーメン）を少し紹介しますね笑


富士山5合目にてランチ。レストランみはらしにて。
噴火カレーコーヒー付き。1200円。いたって普通の食堂メニューですが、
形や食器が面白かった笑
食事の後はスバルラインで下山です！１時間に1分。
紅富士の湯にて温泉で体の汚れを落とします！
2種類の露天風呂と、サウナ、大浴場を備えています！
大人は800円から。
ブログのタイトルから伝わると思いますが、僕は風呂好き（♂）なのです笑

宿はコンドミアム形式で、団地の一室を借りる形でした。
6人で泊まりました！ペットも泊まれます！
調味料と計量用の装備（軽量カップやスプーン等）は持参推奨。
宿では自分たちで料理するかたちです。
設備（キッチン回り）
  • IHプレート×2（キッチン）、ポータブルの1Hプレート×1
  • まな板1
  • 鍋大1、鍋中1、フライパン中1
  • 茶碗、汁椀、お皿（中）5組以上。耐熱皿あり。（大皿なし）
  • 電子レンジ×1、トースト用オーブン×1
  • スプーン、はし、ピーラー、しゃもじ、へら、さいばし等あり
その他、洗濯機（洗剤あり）、風呂、タオル、テレビ、アイロン、ポット、Wifi等

H氏と僕が料理担当、H氏の鍋（キューブ使用）がメイン。僕の地元のあごだしも投入！
僕が担当したのはこちら。（トマトミートソーススパ、茄子グラタン、納豆チジミ）
トマト缶を1/2ずつつかって2品と、卵と納豆をつかってチョイ辛のおつまみ風。
卵とチーズはその後おじやにして使い切るように考えた。
砂糖がなくて、パスタが苦みと酸味が強い不本意な味になったのと、
（苦し紛れに、コーヒー用の砂糖と、巨峰を投入ｗ）
火力（IHとオーブンがパン用）が弱かったためか、茄子が一部半焼けなのが心残り。
・塩や砂糖含め、調味料は持参することをおススメします。
ご当地の巨峰をいただきます。それからキュウリの漬物を。
地元のワインもいただきます。スパークリング白とマスカットベイリーA赤。
後日トマト缶パスタをいつものレシピでつくりました。本来の味です笑
やはり、調味料が変わるとだいぶ味が変わりますね。
天気が良ければ宿から富士山が見えるはず
宿は団地の一室
帰りは新名神で、まずは滋賀へ。

近江八幡の百饅馬力でラーメンをいただきます！
豚骨醤醤油ラーメンです！11時～14時のランチ営業のみです。
僕はラーメンハンチャセット(880円)をいただきました。
スープはだしが効いており、とんこつベースだけどすっきりしています。
（濃厚な感じというわけではない）
麺はややもっちりしていて食べやすめ。きくらげやネギ、もやし等が引き立てます。

なおラーメンセットは餃子とごはん付きで870円、唐揚げセットは980円！

帰りにみつけたドラえもんのぱちもの＠大阪府




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