京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

科学者のノウハウが研究以外でも役に立つことを紹介する、なんでもありの趣味ブログです。知識がない人にも科学の言葉を届けるきっかけになれればと思います。当初は美容系に切り込んでやろうと思っていましたが、仕事じゃないので手軽さを重視した結果、現在はグルメブログが中心になりました笑間違えることはあるかもしれないけど、科学者として、嘘のない、正しい情報を発信するつもりです。 ※法令は遵守します（笑）

2018年10月10日水曜日

台湾土産の調味料を鍋に試してみた_NING_CHIの辛いやつに味噌と鳥取産の和風だしの素で_#159

台湾の方から、お土産に調味料をもらったので、鍋に使ってみました。
まるで科学実験のように試行錯誤してみるくだり、仕事でできることは他でもできる笑
なかなかスパイシーでおいしく、味噌と和風だしを合わせるといい感じでした。

使った調味料等。適宜味見しながら微調整。
まずは、ソーセージとキャベツを煮込んで、NING CHIの調味料を大さじ3入れてみる。
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スパイシーだけど、もう少し塩味が欲しいと思い、合わせみそ大さじ１いれる。
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味噌の味が負けているので、味噌を大さじ１追加。
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うまみ、コクを追加したくなったので、和風だしの元を追加。
（元調理員かつ兼業主婦の母直伝の調味料使用）

辛党の僕の得意料理