京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

科学者のノウハウが研究以外でも役に立つことを紹介する、なんでもありの趣味ブログです。知識がない人にも科学の言葉を届けるきっかけになれればと思います。当初は美容系に切り込んでやろうと思っていましたが、仕事じゃないので手軽さを重視した結果、現在はグルメブログが中心になりました笑間違えることはあるかもしれないけど、科学者として、嘘のない、正しい情報を発信するつもりです。 ※法令は遵守します（笑）

2020年3月29日日曜日

天然塩ラーメン＠めんや風花_#552

めんや風花にて、天然塩ラーメン。自家製麺がこだわりのお店。出汁がきいてて、塩味ベースで雑味の少ないシンプルな印象の優しい感じの味のスープと麺が食べやすい。麺は太めのちぢれ麺で甘め。100円で卵サービス。食べログ100名店2019。

今回は食べてないけど、まぶし飯もお勧め！スープを少しかけると大変おいしいと評判なので、今度食べに行こうと思います^^

味C+、価格1000円前後
食べログ: 新宿めんや風花 - 四条（京都市営）/ラーメン

外観

メニュー

スープ。表層は油多めで透き通った色。味は塩味ベースで雑味が少ない優しい感じの印象。出汁が良くきいてる。出汁は昆布メインかな?もしかしたらシイタケとかいれてたりと予想してみる笑。どことなく磯の香がするテイスト。

自家製の麺がイチオシ。太めのちぢれ麺で、やわらかくて食べやすい。スープと絡めたときの味はやや甘めかな。チャーシューは極厚で、ほどよく柔らかく噛み応えがある感じ。ほうれん草、メンマのいずれもスープがしっかりはいっており、麺を引き立てる。100円で卵を追加できる。半熟卵、塩味のシンプルなトッピング、塩のパンチは抑え目だが、麺やスープよりかは卵のほうが塩味強め。