夏季限定の抹茶豆腐はクリーミーな食感＠真柴豆腐店_#687

いきつけのお店から。真柴豆腐店、黄檗駅の近くにある豆腐屋さんです。大豆の風味、豆腐の食感、味のクオリティは、スーパーなどで売っている豆腐より数段上、高級店等で出される豆腐だと思えば価格はリーズナブルです。今回は夏季限定の抹茶豆腐、クリーミーな食感と、思った以上に強い抹茶の味が特徴。個人的には、調味料で味付けするなら塩押し。

今回買ったもの: 
抹茶豆腐200円、田舎豆腐330円。

味B+ (豆腐)
豆腐と油揚げの製造販売・宇治市黄檗の真柴豆腐店

抹茶豆腐。クリーミーな食感で柔らかい。抹茶の香りだけでなく、抹茶の味の主張が強いので、是非初めに何もかけずに食べると良いと思います。個人的には、調味料は醤油より塩かな。

田舎豆腐は私としては、麻婆豆腐にするのがおススメです。しっかりとした食感で崩れにくく、鍋物に強いです。大豆の風味が強く、甘味の強い味も魅力。もちろんそのまま食べても美味しいですが (実際料理するときつまみ食いしてますが笑)、麻婆豆腐だと、油を使う辛めの味付けで、ひき肉が濃厚な味になるのに対して、豆腐が甘めのテイストになり、バランスが良いと思います。

• レシピ：辛党向け本格麻婆豆腐 by 神庭圭佑｜簡単作り方/料理検索の楽天レシピ
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過去に行った時の話から。すき焼き等にするのもおススメです。

真柴豆腐店、黄檗駅近くのおいしい豆腐屋さん_#592
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2020/04/blog-post_26.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

京大宇治キャンパス周辺のお店から。近くの観光地は萬福寺、龍神総宮社、平等院、三室戸寺等。レストラン等では、たま木亭が特にお勧め。

(Delicious) S > A > B > C > D> E (Bad) > F (Terrible)

S：絶品。大切な人、大事な機会に。絶対に外したくないときや、特別な日に。

A：一級品。自信をもって人に紹介したいお店。高級店レベル。

B：近くにあれば通うレベルのおいしさ。人に紹介しても恥ずかしくない。

C：おいしい。行きたくなる時があるけど、常連になるまではしない。

D：大学の学生向け食堂くらい。近くて安ければ通うかも。家庭料理合格点。

E：まずい。もう食べない。

F：ネタになる不味さ笑

G：激辛店