お店拘りのおいしい鳥料理店、oniya_鶏は全て自社で＠新潟駅_#117

とりやき oniya、鳥は全て自社で育てられている拘りのもの！
鳥焼きは希少部位含め鶏の全部位を、七輪で焼いていただきます。
卵やプリンを含め、鶏へのお店の拘りと熱意が垣間見れる、プロの勧めるお店！

メニューと、お店の鳥への拘り

根地男山。鳥に合う日本酒を、とリクエスト。すっきりしていて飲みやすい！

お通し

写真ではわかりにくいけど、卵が一般的なオレンジではなく、黄色っぽい。

去勢して雌化した雄の鶏肉、シャポン。
七輪で焼いて食べます！
油っぽくないけど、しわくない、というか柔らかい。
塩と醤油ダレ。僕は塩のほうが好き（といっても肉の部位による）。

お肉の部位の説明。なんと、全種類食べられます！

部位ごとの焼き加減の説明

希少部位盛り合わせ

 とニンニク

オムレツ、白トリュフ入り。薄味で、素材の味がしっかり伝わってくる！

焼きおにぎり。しめ。

 デザートはプリン！カラメルとマッチしてて凄くおいしかったです！

先日凪さんで食事した際に、アルモニアの大沢さんにoniyaさんを勧めていただきました！
プロが勧めるお店、一味違う鶏料理が堪能できます。
煙がでる（服への臭い対策）ことを念頭に、同僚と、デート等にお勧めします。
（店員さんが忙しめなので、グループ内で会話できる状態のがお勧めかな）
・出張先で地元の食材を堪能したい＠憩楽房 凪_新潟駅周辺_#110

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