京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

科学者のノウハウが研究以外でも役に立つことを紹介する、なんでもありの趣味ブログです。知識がない人にも科学の言葉を届けるきっかけになれればと思います。当初は美容系に切り込んでやろうと思っていましたが、仕事じゃないので手軽さを重視した結果、現在はグルメブログが中心になりました笑間違えることはあるかもしれないけど、科学者として、嘘のない、正しい情報を発信するつもりです。 ※法令は遵守します（笑）

2019年2月14日木曜日

担々麺＠麺や蓮と凜_大阪扇町_#278

麺や蓮と凜にて、赤の辛口坦々麺 (7辛の辛め、1000円)。豚骨メインで胡麻、辣油等の香辛料を絡めたスープと、食べやすい麺 (腰は弱めだがもちもち感たっぷり) を絡めていただく。激辛基準では辛さ★0.5、そんなに辛さに強くなくても食べれると思います笑。ごはん、キムチなどがなんと食べ放題！デスソースを初め、各種調味料を足すことができます！　味B

麺や蓮と凜（メンヤレントリン） - 天満/ラーメン [食べログ]

周辺のお店の情報もついでに紹介します笑。

(Delicious) S > A > B > C > D> E (Bad) > F (Terrible)

S：絶品。大切な人、大事な機会に。絶対に外したくないときや、特別な日に。

A：一級品。自信をもって人に紹介したいお店。高級店レベル。

B：近くにあれば通うレベルのおいしさ。人に紹介しても恥ずかしくない。

C：おいしい。行きたくなる時があるけど、常連になるまではしない。

D：大学の学生向け食堂くらい。近くて安ければ通うかも。家庭料理合格点。

E：まずい。もう食べない。

F：ネタになる不味さ笑

G：激辛店

入口

キムチ。辛さ控え目で食べやすい。なんと無料、食べ放題！

赤の辛口坦々麺 (7辛の辛め、1000円)。味は豚骨ベースで、たっぷりの胡麻に香辛料を絡めたスープがまろやかでおいしい。シャキシャキのネギや噛み応えのある豚肩ロース等、各種トッピングにスープの味がしっかり入っており、おいしい！ (豚バラミンチ、白ネギ、チンゲンサイ、太もやしで2辛の白胡麻担々麺と同じトッピング) 味B。穴つきのレンゲでひき肉をしっかりすくって食べるのがおススメ。見た目は辛そうですが、全くそんなことはなく、食べやすい辛さでした！(僕の激辛基準の辛さランキングでは辛さ★0.5です)。ダウンを脱ぐことなく、換え玉を注文し、スープも1/3くらい飲んで平気そうにしてたからか、僕はつれにドン引きされました笑 (もちろん、当日含め翌日以降も胃腸は平気ですよ笑)

麺は太すぎず細すぎず、もっちりしていておいしい。しっかりスープ、トッピングを絡めていただくのがおススメ。。

スープ。胡麻たっぷり。豚の油と胡麻がいい感じ。あと、味噌っぽい味も感じた。

換え玉。香辛料入り笑。1玉150円

サインがたくさん！調味料もいろいろ選べます。所謂辛いタバスコのデスソースもあるよ (まあ、デスソースはそこまで辛くないけどね笑)。

知らない人へ、デスソースはこんなやつ

[0]メール便なら送料無料！デスソース全4種　ミニボトル60ml×4本セットハバネロ　ジョロキア　サドンデスソース　アフターデスソース　サルサデスソース　オリジナルデスソース

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サイン2

感想をかけるラクガキ帳！絵がうまい人の作品とかあって面白い笑

食べ終わるとキャンディーを頂けます！

これ

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麺や蓮と凜 (担々麺がおススメ) は、麺屋頭上注意ふすかけ1.8号店の店員さんの友達の方のお店。実は、元おくまんの店長さんで、ふすかけのイベントなどでは手伝ってもらっていた間柄だそうな。その店長さんが、豚骨ラーメンを出したいとのことで、ラーメンのイロハをこちらで学ばれ、麺屋頭上注意ふすかけ1.8号店でもお客さんを前にラーメンをふるまわれたとの事。行ってみたくなったので有限実行笑。なお、麺屋頭上注意ふすかけ1.8号店はこちら。

混ぜそば (醤油)、味A