京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

科学者のノウハウが研究以外でも役に立つことを紹介する、なんでもありの趣味ブログです。知識がない人にも科学の言葉を届けるきっかけになれればと思います。当初は美容系に切り込んでやろうと思っていましたが、仕事じゃないので手軽さを重視した結果、現在はグルメブログが中心になりました笑間違えることはあるかもしれないけど、科学者として、嘘のない、正しい情報を発信するつもりです。 ※法令は遵守します（笑）

2018年9月12日水曜日

踊るうどん＠大阪駅、マザーリーフディアモール店＠大阪駅、レマン＠打出駅_#148

うどんとカフェから。
マザーリーフ、ディアモール大阪店にて、お手頃なモーニング
踊るうどん、梅田店＠大阪駅前第三ビル地下2階
レマンにてコーヒ―＠PC作業

マザーリーフ、ディアモール大阪店で話し合い（前いってよかったので）

マザーリーフ＠ディアモール大阪店で美味しい紅茶を飲みながら話し合い！_#132

1回の注文で紅茶を数回飲め、1時間程度の話し合いにおススメです！
ワッフルも有名との事で、今回お得なモーニングメニューを頼みました！

3～4度繰り返し紅茶が飲めます。今回はオレンジ
ワッフルと合わせて500円程度！

ワッフル。紅茶入りのシロップでいただきます。

お昼はうどん！
踊るうどん、梅田店＠大阪駅前第三ビル地下2階。
このあたりには、はがくれ、うだま、といった有名店がひしめく激戦区！

うだま、おいしいうどんー！＠大阪、梅田_#114

踊るうどんでは、看板メニューの「肉まいたけ天温玉しょうゆ」をいただきました！

950円！量は大目！

すき焼き味のお肉を卵に絡めていただきます！すき焼き風味の冷うどんです。

シャキシャキのまいたけ天にはおろしとネギの薬味を添えて。

すき焼きとおろし天ぷらを混ぜる感覚が斬新なイメージです。

うどんはもっちり、食べやすめ。

醤油は濃いので、入れすぎないほうが、元々の味が伝わっていいと思いました。

まずはかき混ぜて肉とうどんと卵をからめて。

肉がなくなったら醤油やおろしを足しつつまいたけ天をいただく、流れがお勧め。

レマンにてPC作業！コーヒー370円を飲みながら。
最寄り駅は阪神電車打出駅。このあたりで用事があったので合間に。
地元の団体さん（年齢高め、50~60くらい？）がいらしてました。
仕事系に加えて、こちらの記事を書きました。

湖陽樹本町店で担々麺食べ比べ_ラーメン部活動笑_#147

過去のブログ記事をまとめたホームページはこちら！

2018年9月9日日曜日

湖陽樹本町店で担々麺食べ比べ_ラーメン部活動笑_#147

先日麺ステグラマーなるラーメン部的な団体に入って湖陽樹本町店で担々麺食べ比べ！

拘りの辣油と、伝統の担々麺を4人でシェアしました。

リーズナブルな価格の中華料理と、クオリティ重視の宴会メニューが目玉です。

やっていく中で感じたグルメブロガーとしてのジレンマ：

一人でお店行った場合、1点につき1人ぶん程度（自分が食べられるぶん）まで
デート等の場合はシェアできるけど、ブロガー活動より話や雰囲気を楽しみたい
一方的に「自分から発信」したり、「人の投稿や情報を参考にする」ことはできるが、その場で情報交換できるといいよね

ということで、一緒に食べに行こうという話になりました笑

まずは本町で部長のお勧めのお店へ！

全体的に、担々麺は食べやすめ。「唐辛子、胡椒、山椒」といったスパイス系は控え目。

三種ともに880円

中華なのにシマウマ笑

部長のお勧めの汁なし担々麺。そこのほうにスープがあり、かき混ぜて食べます。
本業中華料理店、脇役（麺とスープ以外）も流石。パリッとしたひき肉がおいしい！
洋食のようなサラダとひき肉を絶妙な感覚で麺と絡める上で、来・即・混！

やや歯切れのいい麺と、味噌味のきいた濃厚なスープがいい感じ
こちらは、湖陽樹新担々麺。三種の中では一番辛く、パクチーをかけていただきます。
酸味も混じる感覚。

本家、湖陽樹担々麺。オーソドックスなひき肉ともやしの組み合わせ。
辣油の味がしっかり味わえます。

小鉢でいただきました！

当日知り合った方はまさかの研究開発系（化）で驚き！
スリムなのにたくさん食べられていて、もっと驚き！
おこぼれを少しいただきました笑

餃子。大きめのサイズ感なのに1個100円！
お店拘りの辣油がついてきます！

具入り辣油。この具を餃子に絡めて食べるのがいい感じでした！

入れすぎ笑？辛さは大丈夫ですよー笑

五目あんかけチャーハン。980円でなかなかのボリューム。
シーフード（海老、イカ等）とズッキーニがよく合います。

カスタードココナッツ団子。冷たそうだけどあったかいのです！
こちらは、この時点で僕は満幅のため、写真だけです笑

会計はカードで建て替えて、あとで割り勘＠カフェ。
雑談したり、おいしいお店の話をしたり。
そうやって、お互いに紹介し合うの、僕は好きです。
一人で探すこともできますが、手間がかかるので人と力合わせるほうが得、という意見。

2018年9月6日木曜日

京都夜ラン＠二条城ー北野天満宮、ラーメン＠キラメキノトリ、中路ベーカリーでパン＠黄檗_#146

ランとラーメンとパン。ごちゃごちゃしてますけど笑。
そんなの関係ねぇ、僕は多趣味です（海パンではないですが下は水着ズボンだった笑）。
それから台風の爪痕と。

Night run@Kyoto. Nijo Castle to Kitano Tenmangu
京都のランニングサークルのイベントで運動不足解消！
（いい機会だからこのまま続けて今度こそ腹筋割りたい笑）
二条城から北野天満宮の往復と、二条城周りを1週しました！
消費カロリーは約730ｋcalだそうです。

北野天満宮

Then, I Ran for Ramen@Marutamachi Street...
それから二条城から丸太町通まで走り、キラメキノトリへ！
ちなみにrun afterは後を追う等、、忘れてた笑

Menu / メニュー

Cute! / 可愛い笑

定番の白ラーメン（大、850円)！ニンニクが効いた濃厚なスープが特徴。
拘りの自家製麺と鳥白湯スープが売りキラメキノトリ、公式サイト
麺は中太で食べやすくもっちりしている。スープの濃厚さに対して麺が甘く感じる。
ネギ、チャーシュー、メンマは塩辛い味がしっかりきいている。
量が少なくなったら、スパイス（5種類ほど）をかけて味を変えることを推奨していて、
中でもレモンペッパーが個性的かな笑
トッピングやニンニク量などもお好みで変えてくれる。
勘だけど鶏とニンニクのほかにスープにカツオ、コーン、ごまも入ってる？

帰りに黄檗駅で降りて中路ベーカリーでパン！
僕の職場の京大宇治キャンパスの近くのお勧め店です！

ふじりんごクリームデニッシュ(162円）を購入、翌日の朝食です！

番外編
近くの川に屋根が、、、これは酷い。
僕や職場の方々は無事ですのでご心配なく。。

留学生が亀を拾ってきた笑流れてきたとのこと。
イシガメだそうです（某准教授より）

プロの科学者が伝える騙されないためのデータリテラシー(1)どうやって得たか記載されていない数値はねつ造と思っていいよ_#145

一科学者として、経営、マーケティングの犬にならない意思表示。
今回は「スマホを見ているそこのあなた！その画面は便座の10倍汚い」にコメント
結論から言うと、どうやって測ったか方法記載なく、引用もしてないものは捏造と一緒。

引用のスライドシェアにコメントしてますが、
元記事（英語）
・再現実験するのに必要な実験の条件の記載なし（この記事見て追試不可）
・文章のスタイルが科学者、技術者のものではない
・著者が営業、マーケティング部長で、除菌シートの宣伝を２度してるのが怪しい

・科学を理解していない記者が、ただ英訳しただけな印象

例えば、培養されている菌がどこからきているか言及されていないよね。
トイレのシートと、iPhone、全く同じ組成になることはないと思うし、
扱っている菌が、我々にどんな影響与えるか触れてないよ。
率直に言って、見栄えだけで、中身なし。つまり、ねつ造と同レベルと思った。

Data literacy of scientist protect you against frauds / プロの科学者が伝える騙されないためのデータリテラシー(1) どうやって得たか記載されていない数値はねつ造と思っていいよ from KeisukeKamba

科学は比較です。適切な比較ができて初めて数値が意味を持ちます。
データ、数値をあげろという人へ（特ににわか理系かぶれ）。
意味が伴わない数値など、何の意もみも持ちません。
そんなものに騙されるな＆そんなもので騙しにかかるな！
科学は誰がやっても大体同じような結果になる＝不変の真理＝再現性、が必要。
だから、証拠さえ適切なものを揃えたら、誰が発言してもいいんです。無名で結構。
有名な誰かが言ったから正しいとか、権威で結果が変わるのであれば宗教だと思います。

これは科学者や技術者が科学雑誌に投稿した記事ではなく
保険会社が大衆紙に発表した記事です。
インパクトのありそうに見える図が並んでいますが、
学者として言わせてもらうと、①比較になってない②何をどう測ったか書いてない
ので、言ってみれば知らない人に対する初見殺し、のレベルだと思います。
営業がしたいんでしょ？きっと。
営利に目がくらみ、意味のないデータで無知を騙す人達には僕は賛同できません。

一方で、経営、営業、マーケティング側の「見せ方のうまさ」、に
研究開発、技術側が見習う部分もあると思います。
時に研究サイドから、営業側の落ち度が見えることもあるわけで。
戦うのではなく、良い部分を取り入れながらより良いものを作ればよいと思います。
僕もまた、ここにコメントするにあたり、
別分野の知識を吸収する機会になったり（←これ大事、当事者ならんと勉強しない笑）
うまい見せ方を考えるきっかけになったり、場合によっては収益が増えたりで、
うまく活用して生かしていければと思います。
ブログは、プロとしてやらないほうが楽でやりやすいのですが笑

引用元

2018年9月2日日曜日

京都府宇治市から鳥取県米子市へ_バスと電車で帰省_#144

僕の実家が鳥取県米子市に京都府宇治市から帰省する様子です。
高速バス（京都駅ー米子駅）：4時間半程度見込み、9000円（往復）
新幹線＋特急（京都/新大阪ー岡山ー米子）：4時間半程度、20000円（往復、自由席）
揺れ等を考慮して、バスのほうがお勧めです！
（なお、飛行機は関東（羽田）便はありますが、関西（関空、伊丹等）はないです）

8/13-16：高速バス。京都駅から約4時間程度。すいている。往復9000円程度。

大山。白バラ牛乳等が有名です！