2019年3月3日日曜日

ジビエ料理_鹿肉と猪肉@Panasonic Wander Lab Osaka_#289

Panasonic Wander Labでやっている「宇宙人クラブ」で、差入のジビエ料理 (炭関連の仕事をされてる方提供、Mさんのご厚意で) をいただきました!鹿肉、猪肉を大量に!さっぱりしていて食べやすかったです。お陰様でおいしくいただきました!なお、僕自身は美容関連のプロジェクトの発表を行いました。

中央にあるのは熟成肉 (貴重)。Wander Labのキッチンスペースでは、Panasonicの調理家電を使えます!(僕は炊飯器のみ持ってます)。今回の鹿肉は主にもも肉との事。血抜きがうまくされており、臭みがなくおいしかったです!
鹿肉のステーキ
鹿肉の刺身。油ぽくないけど、柔らかくて食べやすい!
ステーキの焼き上がり。塩コショウや淡路島の玉ねぎ入り塩、味噌等でいただきました!肉そのものの味を生かした、塩コショウなどの味付けがいい感じだと思います。
3/3なので、ちらし寿司。端午の節句!
熟成肉。ジャーキーやレバーによった食感になります。
肉を切り分けます。塩麴もおいしい!
 ロースト。
鹿のレバー 。柔らかめ
 猪のレバー、雌。鹿に比べ、固め
 猪肉。鹿肉と比べると柔らかめ。こちらも油っぽくない。
猪肉、ステーキ用とレバー (雄)
なお、なぜかコーヒーメーカーは不調で、半透明なお茶っぽい液体になりました笑
参考までに、僕の持ってる企画を初めて提案したときのお話。
麻婆豆腐を差し入れてきた@Wonder LAB Osaka_#92
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/05/wonder-lab-osaka92.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
今回は使わなかったけど、僕自身はこちらを使っています。

パンラン~京都駅→たま木亭11km_#288

京都のランニングサークルのイベントにて、京都駅からたま木亭まで、約1時間かけて走りました (約11キロ、1kmあたり5.5分) 、意外と近いですね笑。たま木亭は、黄檗駅の近くにある、行列のできるパン屋さん (食べログパン100名店)。知り合いのお勧めは食パンとの事 (すぐ売り切れる)。僕のお勧めは、菓子パン。スイーツ系がおススメ。
味A 価格200~300円前後 (1個) 定休日は月火水
京大宇治キャンパス周辺のお店から。近くの観光地は萬福寺龍神総宮社平等院三室戸寺等。

(Delicious) S > A > B > C > DE (Bad) > F (Terrible)
S:絶品。大切な人、大事な機会に。絶対に外したくないときや、特別な日に。
A:一級品。自信をもって人に紹介したいお店。高級店レベル。
B:近くにあれば通うレベルのおいしさ。人に紹介しても恥ずかしくない。
C:おいしい。行きたくなる時があるけど、常連になるまではしない。
D:大学の学生向け食堂くらい。近くて安ければ通うかも。家庭料理合格点。
E:まずい。もう食べない。
F:ネタになる不味さ笑
G:激辛店 

内容
道中のラーメン屋から。ラーメン屋巡りや、カフェランもしないと思う。
入口から。
外観
京大宇治キャンパスの芝生。親子連れ等も多く、ピクニックにくる一般の方も多い
こんな感じで食べました! (僕意外については個人が特定できないようにしています)
カレーパン、出来立て!味B
お肉多め
アップル系 (名前忘れ笑)、味A、お気に入り
野菜サンドとカツサンド、こちらはわりかし普通。味C、350円
(たま木亭ではスイーツ系のほうが僕は好き)
 イチゴクロワッサン。イチゴが凄く甘くおいしい!味A、360円
中にチョコ入り
クランベリーの練乳仕立て、味A
なかみ
クリームクロワッサン、味A、お気に入り、260円
美白男子のお勧め、本日の日焼け止め
3月は日照時間も伸びて日焼けしやすいです。ランなので、汗をかいても落ちにくく、強力なものをお勧めします。(強力なものは肌への刺激が強い場合が多いので、終わったら、早めにシャワーで汗を流して、きちんと落としましょう)
2019年1月、グルメブロガーとしての月報
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
2018年12月、グルメブロガーとしての月報
食べ歩き勝手にランキング2018年12月編_#202
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
たま木亭関連の過去記事、2018年4月
たま木亭と中路ベーカリー@黄檗駅近くのパン屋さん_#68
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
続。2019年1月
たま木亭@黄檗駅近くのおいしいパン屋さん_#242
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2019/01/242.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
研究活動とブログの支援、絶賛受付中です!
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
宇治茶の宣伝笑

1円から支援が可能です笑。DIYや返済不要の自前の奨学金的等の参考になるかも笑
私の稼ぎが増えたら、Kyashを中心に寄付していこうと思います。持ちつ持たれつ笑

2019年3月2日土曜日

研究者は社畜ではダメ_言われた通りに手を動かすのは技官であって、研究者じゃない_#287

若手研究者のハードワークに警鐘を鳴らすコメントに共感したのでまとめました。仕事は命を削るものではないです。奴隷のような社畜労働では勝者になることはできないと思う、そして私は社畜はやらず、ちゃんと休むぞ宣言です笑 (偉くなる前に言うことに意味があると思う=忖度しないでいうべきことを言えるキャラでいくためのブランディング)


内容
ツイッターでみつけた投稿にて。凄く同意できる内容でした。休みは必要ですし、仕事は自分を犠牲にするものではないと思います。人によっては博士課程 (Ph. D.) のDは奴隷とか、バイオ系の若手研究者をピペド (ピペットしかもたない奴隷的な) と揶揄される場合があります。なんでこういう人がでてくるか考えてた時に、生真面目な人が多いからなのかな、と思いました。そこで、生真面目とは根本的に考えが違う、「命令では絶対に自己犠牲しない」僕が、奴隷労働、社畜路線は地獄行きだと主張します。私は、Dは奴隷ではなく、独立準備だと主張します。
つまりね、手足だけ動かしてるだけで、考えてたり、判断してるのが自分ではなくボスだとかいう状況って、研究者じゃなくてスーパー技官なんですわ (論文は出るかもしれないが)。自分で導く力がどれくらいあるかってわかる人が見ればわかるものです。私自身、自分の仕事も、ボスを含め、チームの力で下駄をはいた状態なことはよくわかっています。見栄えだけ立派だけどやらせてみたらポンコツでした、なんて例は珍しくはないでしょう。だから、業績至上主義でそれしか見ないのは地獄行きで、プロであるからには、その業績をつくるその人の本質を見るべきだと思います。学者たるもの、うわべに惑わされて本質を見失うのは望ましくないでしょう。
まず、よく言われることとして、強い (優秀な) 人の条件について。
楽しんでやってる人>主体的に (考えて) やってる人>やらされている (嫌々な) 人<やらない人。そもそも、義務で自己犠牲してやっている時点で勝てるものも勝てないと思います。あと、才能がないとか言い訳してるやつは、僕の経験上、十中八九、やってない奴。ちゃんとやったやつは、「死力を尽くしたけど、勝てなかった」って言うと思います。本気でやってれば、本流の能力意外に自分の可能性や生きる場所を模索します。自分がまけて打ちのめされる現実から目を背けてることを、才能のせいにして逃げてるやつはちらほら見ます。だから、才能とは何で、何をどうすると勝てると思うか?って深堀っするとこういうやつはだいたい詰む。勝負事全般に、方向性、自分の戦い方を知らず、勝てるわけないじゃねぇのって僕は思う。
ここが本質ですよね。決して技官さんを見下しているわけではありません。本職の技官さんには信頼できる仕事をする、チームに不可欠な人がたくさんいると思います。むしろ、現場の仕事に関しては、研究者より技官の方が上であるほうが然るべきだと僕は思います。技官に限らず、研究の現場で実際に手を動かして実験する人は必要だし、大切なことです。現場仕事か否かではなく、上の言われるがままにやっているのか、それとも自分で舵取りができているのかの違いです。問題なのは前者しかできてない場合、研究者になろうと思っているのに、実際は研究者ではなく (スーパー) 技官をやっている例。考えなしに手を動かすことは技官の仕事であって、研究者の仕事ではないと僕は思います。研究は解釈をしたり、方針を決めたりする部分を含めてが研究者、科学者の仕事。上や優秀なチームメイトの言うとおりに動く方が、下手くそのうちは成果になりやすいところが最大の罠だと思う。ここで、解釈や方針決めを人任せにしてしまうと、いつまでたってもそれができない。研究は業績で評価されるから、一見業績を増やすために言われたとおりにやるほうが意味があると思う人もいるけど、独立するためには、この部分が自力でできる必要がある。もっと具体的に言うと、基礎とは基礎知識や実験や研究のイロハではなく、「研究テーマを考え、アプローチを考え、方向修正しながら実際に実験をやって、得られた結果を解釈し、論文として報告しつつ、予算を自力でとってこれるまで、全部独力でできること」。この基礎ができてから、業績の数と質だと思います。それをないがしろにしてとりあえず論文書け的な思考だと、自力では何もできない木偶の坊になるから、なかなか独立できないし、独立したとしてもその後詰む。例えばポスドクだと~の計画を実行するための専任のポジションで雇われることもあるでしょう。そういう時ですら、表向きはもちろんその仕事をやるし、手も動かすのですが、その中で、かじ取りをすることはできると思います。こちらから提案するとかね。そうでなくても、勤務時間外に別の仕事のことを考えたりとか、見てないところで裏で別のことやるとかね (裏実験する場合は8割表の仕事して、残る2割で自分が思うことをやるくらいの配分で、最初はお金や試料を使わない方向で、結果がでてから予備データもってボスにやりましょうって交渉する)。これくらいは、やってもいいと思う (というか、それができないのはハラスメントでもない限り、ボスのせいというより本人のせい)。
言い方は悪いですが、若いうちほど、指導教員、ないしは上司をうまく活用するべきだと思います。最初はやったことがないから当然失敗するし、かじ取りなんてできないでしょう。だけど、じぶんよりかじ取りができる上の人に、自分の考えを話しながら、かじ取りを学んでいくものだと思います。その結果成果がでるのが遅くなることもあるかと思いますが、この、かじ取りができないと、独立、ないしは後輩の指導は絶対にできないでしょう。ただ手を動かせ、という指示では勉強になりません。意図を考えるから勉強になると思います。時に否定され、衝突しながら、自力でやっていくすべを学んでいくのだと思います。逆に、この部分をやらないと手を動かすだけになる。研究で上のポジション、グループリーダーにはこのような能力が不可欠なので、単なる奴隷労働しかしてないと詰むと思います。例え失敗しても、少し成果がでるのが遅くなることがあっても、自分でかじ取りをすることから逃げてはいけない。なぜなら、独立した後は、必ずできなければいけないから、このスキルだけはどうしても早いうちに持っておくべき (ボス任せでは詰む)。バイオ系はピペドで職がない、と言う人がいますが、僕は、ピペド (だれかの言うとおりに手を動かすだけでかじ取りをしない状態) をやっている限り次の職は見つけにくい、ということだと思います。バイオ系でも活躍する人はしてると思いますし。
だから僕は、ちゃんと休みます。健全な8時間は、限界ギリギリの16時間より有意義だと思います。なぜなら、理論じゃなく実験でも、頭使ってこその研究だと思います。
他人の失敗は大いに参考になると思います。
プロは信頼で仕事をしているということだと思います。僕の周りの認められている目上の方々も、圧倒的な業績がある人というより、長くその分野に足跡を残し、プロとして仕事を認められている人が勝ち残っている印象です。

参考リンク

2019年3月1日金曜日

株式投資 (投資信託含) 結果報告_2019年2月_#286

2018年1月から付けてる投資の月報。2019年からは、ポイント等他の手段と切り離し、投資だけで書きます。2月の収支は、譲渡:特定+58,919円 (税11,950円)、NISA+0円。配当:+0円、合計:+58,919となりました。2019年1月からの合計は、譲渡+67,855円、配当+27円の計67,884円となりました。

投資については、現実損益=売買後の利益もしくは損益と、配当金で計算します。2017年は約5万円、2018年は117,401円の黒字でした。毎月あたり前月の1%以上の利益を出すことを目標とした投資については一定の成果が出つつあります。一方で、投資方法を確立する過程で、値下がりした結果塩漬けにした株が多く、含み損も含めると、トータルとしてみれば投資額の半分超溶かしたことになります笑。今年も目標は毎月あたり1%の利益、約15万円程度の利益が今年の目標です!(2018年の証券口座内の資産が1,154,689として、1か月あたり1.01倍ですから、12月の時点で1,301,132円)

短期の回転売買

朝の仕込みと、昼休みの確認で、目安は1日に5分程度で投資を続けていこうと思います。最近は主に、SUMCO、オリックス、エムスリーを安くなった時に買い、高くなったら売るスイングトレードを行っています。

保有銘柄 (中、長期)
日本株:1,503,000円 (3/1終)、前月1,392,000円 ()
内訳は12月に紹介します。
これまでの配当合計:19,677円
主として現引、配当狙いの銘柄が中心です。最近は貸株を初め、長期保有したい銘柄、塩漬にしている銘柄を貸し出し、金利収入を得ることを始めました。

米国株:411,132円相当 (2/28終)、前月389,720円相当 ()
  GE 25株、259.75 USD (前月254.00 USD)
  JNJ 25株、3,416.00 USD (前月3,327.00 USD)
これまでの配当合計:113.51 USD (税引後)
両方とも前月より上昇!これまでの配当益、譲渡益も含めると黒字。比較的安定しているので、毎月末に1万円以上利益が出た月は、ドルを買い込み、そのドルで次の米国株を買うことを検討します。

投資信託
今月:16,202円 (3/1終) 前月:12,754円 ()
今月は952円 (+27円)、2,456円 (+73円) 分の楽天バンガードファンドを売って100円の利益。元々は20%楽天ポイント、ハッピープログラムと合わせて、5%以上増。

基本的には、20% (100円につき、楽天ポイント20ポイント)のポイントを使って投資信託を100円ずつ購入しています。月に1回程度、500円の買い物をし、その時は420円程度ポイント払い。株式で収益が出たときは、ポイントを使わず購入。およそ3%程度利益が出たら売却可。このやり方だと、20%以上損を出さない限り、楽天ポイント分現金が増えます。例えば、現金2400円、楽天ポイント600ポイントが3000円相当の投資信託になり、その売買益2%程度、さらに税込みで+60円程度は手元に入る取引です。これなら、少額でも無理なく投資ができるのではと思います。今年は、基本的には月間+3000円相当ずつ増やし、合計10万円相当の投資信託保有を目指します (多分そんなにいかないと思うけど)。
この方法では、楽天銀行のハッピープログラムと組み合わせていて、投資信託買い付けの結果、楽天ポイントが入り、楽天証券のランクが上昇します。僕はこの方法を使って楽天銀行のランクをSUPER VIPにし、月間3回程度の銀行振り込み無料枠を獲得します。この方法で貯めた楽天ポイントは、次の投資信託の購入に活用します。
詳細はこちら。真っ当なやり方で、楽天ポイント (通常) を現金に変換します。
楽天証券を活用した楽天ポイントの現金化と低予算で楽天銀行を手数用無料で使うコスいやり方_#162
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2018/10/162.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
One Tap Buy
1000円から始められる株式投資です。証券会社が貸し出した株を使って投資ができるので、本来は高額な株を保有できるのが特徴です。僕はこの方法で、キーエンス、任天堂といった高額な銘柄を保有し、配当狙いで日産自動車を保有してます (購入はゴーン氏逮捕以前)。今月34,881円 (前月30,994円)
2018年の投資結果の月報はこちらにあります。ここではポイントと比較しています。
【科学者の本業の邪魔にならない投資_2018成果報告】
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室
最も、僕が投資をする最大の理由は、資産形成以上に、雇用主や経営者の視点を取り入れることで、人材としての自分の売り込みに頭を巡らせることにあります。