京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

科学者のノウハウが研究以外でも役に立つことを紹介する、なんでもありの趣味ブログです。知識がない人にも科学の言葉を届けるきっかけになれればと思います。当初は美容系に切り込んでやろうと思っていましたが、仕事じゃないので手軽さを重視した結果、現在はグルメブログが中心になりました笑間違えることはあるかもしれないけど、科学者として、嘘のない、正しい情報を発信するつもりです。 ※法令は遵守します（笑）

2021年10月6日水曜日

鉄板焼きリオ、鉄板職人が目の前で焼き上げるお肉が魅力_xx

職人さんの手さばきを目の前で見られる鉄板焼きのお店。特にフランベは見ごたえあり。料理はイタリアンの系統。全体的に素材の味を生かした味付けで、クオリティは高め。今回は黒毛和牛をメインとした寛コースをいただきました。魚介鉄板焼きや神戸牛のコースもあり。

目安1～20000円前後/人、味評価A前後

季節の魚料理とビスケットと。食べやすく深みのあるテイスト。

前菜三種盛り。赤身肉のローストと、野菜を中心としたメニュー。素材の味を生かしたテイスト。

野菜とニンニクの鉄板焼き。こちらも目の前で焼いていただけます。味付けは三種類から。塩はややマイルドで野菜や肉の甘さを強調する感じ。中央はわさび風味の粒系ソースで、辛みはさほどなく、マイルド。右側は醤油ベースのタレで、さっぱりしてクセが少ないテイスト。

ガーリックライス (いくら乗ってる) と味噌汁

栗のアイスとコーヒー

アイスはマイルドで、やや渋みもあり、甘さが強すぎないテイスト。お肉の口直しとして良い感じ。

ここからお肉の鉄板焼き

お肉、黒毛和牛と黒毛和牛フィレ肉。焼き加減はお願いできる。私はミディアムレアでお願いしました。

フランベ

焼きあがったお肉

店内の様子

カウンター

入口

お店への経路から。ホテルのチャペルの近く。

その他の今月のグルメ関係のまとめや味評価比較など

2110グルメまとめ_
https://ofuro-wa-shifuku-no-hitotoki.blogspot.com/2021/10/2110_31.html
京科学者のキレイになる実験ほか_ブログ内神庭研究室

2021年10月5日火曜日

サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都店、地域の和食材をふんだんに使ったイタリアン_#xx

現存する世界最古の薬局『サンタ・マリア・ノヴェッラ』の公式レストラン。地産地消をテーマに、地域 (京都) の食材をふんだんに使ったイタリアン。和の食材とイタリアンの掛け合わせで、基本的には食材の味を生かした味付け。古民家をリフォームしたお店は落ち着いた雰囲気。食べログ100名店2021。今回はカジュアル目のコースのComplete (8800円) を注文。味評価B+～A-程度。